Schweizer Diplom in Kulinarischer Kunst
Unser intensives Programm für kulinarische Künste bietet eine umfassende und international hoch angesehene Ausbildung zum Koch
Das Programm umfasst 2 Semester zu je 11 Wochen an der Culinary Arts Academy in Le Bouveret, Schweiz, sowie ein bezahltes Praktikum in der ganzen Welt. Hier legen Sie eine solide Grundlage für Ihre zukünftige kulinarische Karriere.
Eine kulinarische Schule von Weltklasse, die Ihnen die Fähigkeiten vermittelt, die Sie für Ihre zukünftige Karriere benötigen. Lernen Sie von sehr erfahrenen Ausbildern. Werden Sie ein Gourmetkoch, der über die Techniken, das Wissen und das kreative Gespür verfügt, um jeden Gaumen zu beeindrucken.
Entdecken Sie die Grundlagen der Gourmetküche
Techniken und Methoden, insbesondere der italienischen und französischen Küche, werden mit verschiedenen theoretischen Elementen kombiniert, um Sie auf eine Karriere in den Küchen von Spitzenrestaurants auf der ganzen Welt vorzubereiten.
Unsere erfahrenen Chefkochlehrer zeigen Ihnen Techniken und geben Ihnen Anleitungen, die Sie in neue Fertigkeiten umsetzen können. Obwohl eine Küche eine disziplinierte Umgebung ist, bleibt der Unterrichtsstil sehr zugänglich und unbeschwert. Wir bieten eine solide Grundlage und mehr, um Ihre Liebe zum Kochen zu entwickeln und Sie in Ihrer Karriere weiterzubringen!
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Aufbau
- Semester 1 (11 Wochen)
- Kulinarische Grundlagen
- European Culinary Essentials I (praktisch, 12 Std./Woche, 8 Credits)
- Europäische kulinarische Grundlagen II (praktisch, 12 Std./Woche, 8 Credits)
- Kulinarische Hygiene- und Sicherheitsstandards (Theorie, 4 Std./Woche, 4 Credits)
- Französisch oder Deutsch (optional, 4 Std./Woche, keine Credits, zusätzliche Kosten)
Sie können hier aufhören und einen Abschluss machen mit einem:
Swiss Certificate in Culinary Arts Essentials
Oder Sie machen weiter zu:
- Semester 2 (11 Wochen)
- Kulinarische Fähigkeiten auf dem neuesten Stand
- Internationale & Fusion Cuisine (praktisch, 12 Stunden/Woche, 8 Credits)
- The Art of Food Plating & Styling (praktisch, 12 Std./Woche, 8 Credits)
- Spezialisierte Diäten und ausgewogene Ernährung (Theorie, 4 Std./Woche, 4 Credits)
- Französisch oder Deutsch (optional, 4 Std./Woche, keine Credits, zusätzliche Kosten)
- Praktika: Weltweit (lokale Bedingungen gelten) oder in der Schweiz (6 Monate)
Und schliesslich ein Abschluss mit einem:
Schweizer Diplom in Kulinarischer Kunst
Voraussetzungen
- Abgeschlossene Sekundarschulbildung (IB-Diplom, IBCP-Diplom, Maturité, Abitur, French Bac, 2 A-Levels, High School Diploma oder gleichwertig).
- Beherrschung der englischen Sprache.
- Empfohlenes Mindestalter von 18 Jahren
