Kein Wirtschaftszweig wurde von der Pandemie härter getroffen als das Gastgewerbe. Und keine hat einen solch kometenhaften Aufschwung erlebt. Das ist ein Beweis dafür, wie wichtig das Reisen und das Gastgewerbe für unser Leben und unsere Beziehungen sind. Die neue Herausforderung besteht nun darin, die Nachfrage der Reisenden zu befriedigen, ohne das Gästeerlebnis zu beeinträchtigen.
Die Arbeitsplätze im Freizeit- und Gastgewerbe haben sich seit April in den USA wieder erholt. Der Jobbericht vom Mai zeigte, dass seit der Pandemie 5,5 Millionen Arbeitsplätze im Gastgewerbe und in der Freizeitindustrie wieder entstanden sind. Da der Bundesstaat New York und Kalifornien nun ab Juni wieder geöffnet haben, werden im Gastgewerbe viel schneller Arbeitsplätze geschaffen, als sie besetzt werden können. Es ist, als würden wir von einer Krise in die nächste geraten.
Während sich viele Kommentare auf die Faktoren konzentriert haben, die sich auf freie Stellen auf den unteren Stufen der Karriereleiter im Gastgewerbe auswirken, ist es auch für die höheren Stufen der Karriereleiter schwierig, Stellen zu besetzen.
Gut ausgebildete Fachkräfte im Gastgewerbe verfügen über einige der gefragtesten Fähigkeiten in allen Branchen. Im vergangenen Jahr wurden viele von ihnen in anderen Branchen eingestellt. Sie bieten jetzt Erlebnisse im Resort-Stil in luxuriösen Seniorenresidenzen an oder verwalten Beziehungen und Vermögen für vermögende Privatpersonen. Es gibt viele Positionen, die die gleichen Talente erfordern wie die, die ein Fünf-Sterne-Luxusresort füllen, VIP-Gäste betreuen oder Gruppen von 40 bis 400 Personen bewirten.
Im Vergleich zum letzten Jahr hat sich die Situation dramatisch verändert. Während unsere Studenten vor einem Jahr noch darum kämpften, Praktikumsplätze zu finden, die im Gastgewerbe rar gesät waren, haben sie in diesem Jahr den Luxus der Auswahl. Wir erhalten Anrufe von unseren Geschäfts- und Industriepartnern, die einen großen Appetit haben, Talente zu finden.
Zusätzlich zu Führungs- und unternehmerischen Fähigkeiten betont die Ausbildung im Gastgewerbe Soft Skills, die selbst in den technischsten Berufen wie Software Engineering von Vorteil sind.
Ein bahnbrechender Bericht kam 2013 von Google heraus. Der globale Technologieriese untersuchte die Fähigkeiten, die am meisten mit Karriereerfolg unter seinen Ingenieuren verbunden sind. Google fand heraus, dass die acht wichtigsten Eigenschaften klassische Soft Skills waren, keine technischen Fähigkeiten. Erstaunliche Programmier- oder Datenanalysefähigkeiten waren nicht so entscheidend wie starke Kommunikation und Zuhören, emotionale Intelligenz, Einfühlungsvermögen, kritisches Denken und Problemlösungsfähigkeiten, um nur einige zu nennen.
Die übertragbaren Fähigkeiten, die wir in unseren Schulen lehren, sind sehr auf Kunden- und menschliche Schnittstellen fokussiert, die sehr geschätzt werden.
Dies ist einer der Gründe, warum unser Hotel Institute Montreux einen Bachelor of Business Administration mit einem Schweizer Hospitality-Blickwinkel anbietet. Das Programm wird in Partnerschaft mit der Northwood University, einer privaten Universität in Midland, Michigan, durchgeführt. Die Studenten müssen sich für eine von fünf von der Industrie empfohlenen Spezialisierungen entscheiden, darunter Luxusmarkenmanagement, Finanzanalyse und Vermögensmanagement, Humankapital und Entwicklung, Senior Living Industry und Franchise Business Management. Diese Spezialisierungen haben eine sehr natürliche Verbindung zur Gastfreundschaft und einen Fokus auf den Kunden und Soft Skills, die nur ein Gastfreundschafts-Studium mit sich bringen kann.
Die steigende Nachfrage nach gut ausgebildeten Hospitality-Management-Absolventen hat ein Gefühl der Dringlichkeit für unser Team von Pädagogen in unserer Allianz von vier erstklassigen Schulen geschaffen. Wir sind der größte private Ausbilder in der Schweiz, mit fast 40 Jahren Erfahrung in der Hospitality-, Business- und kulinarischen Ausbildung und 6.000 Studenten.
Um der aktuellen Situation in den USA gerecht zu werden und um uns auf die Einstellungswelle von Arbeitskräften vorzubereiten, die den Rest der Welt erfasst, liegt unser Schwerpunkt weiterhin auf Führungs- und unternehmerischen Fähigkeiten.
Wir bieten bereits ein beschleunigtes dreijähriges Studienprogramm an, das unseren Studenten und der Industrie hilft, Talente schneller zu finden und in Positionen zu bringen. Wir arbeiten eng mit Personalvermittlern aus der Industrie zusammen und bewerben offene Stellen in unserem nordamerikanischen Alumni-Netzwerk.
Wir legen großen Wert auf praktische Erfahrungen und verlangen mindestens zwei Praktika in allen unseren Studiengängen, um sicherzustellen, dass unsere Absolventen auch sofort nach ihrer Einstellung einen Beitrag leisten können. Während viele unserer Praktika in Schweizer Gastgewerbebetrieben stattfanden, können wir mit Arbeitgebern in Nordamerika zusammenarbeiten, um Studenten zu vermitteln, die internationale Erfahrungen sammeln möchten.
Unsere Studentenschaft ist international und kommt aus über 100 Ländern, von denen die Mehrheit Englisch spricht, was auch unsere Unterrichtssprache ist.
Als ein weltweit führendes Unternehmen, das jedes Jahr Tausenden von eifrigen und qualifizierten Studenten eine Ausbildung im Gastgewerbe anbietet, war die Dringlichkeit, die meine Kollegen und ich im Jahr 2021 verspüren, um die nächste Generation von Führungskräften im Gastgewerbe und in der Gastronomie hervorzubringen, noch nie so groß. Sie als Arbeitgeber und Personalvermittler sollten wissen, dass die Hospitality-Ausbilder der Welt Ihnen den Rücken freihalten. Wir sind bereit, gewillt und verfügbar, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, um diesen Moment zu meistern.
Yong Chen
CEO, Swiss Education Group
